Bij een barbecue is er vaak saus, en cocktailsaus is daar zeker wel een klassieker bij. Je kunt dit kant en klaar in de winkel kopen, maar het is helemaal niet zo moeilijk om dit zelf te maken. Ook geschikt om met een stukje stokbrood te dippen op een picknick.

Klop met een garde of mixer 100ml slagroom stijf. Voeg daarna ongeveer 4 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel ketchup, peper, zout, tabasco, paprikapoeder en azijn toen en meng dit goed. Dit is uiteraard geheel naar eigen smaak: wil je hem wat pittiger doe dan wat meer tabasco en/of paprikapoeder erbij. Voor als je wat meer van zuur houdt ben je wat royaler met de azijn. Van oudsher zit er natuurlijk ook een scheutje whisky doorheen, maar dat is misschien niet voor iedereen even geschikt.